冬日街头，奶皮子糖葫芦凭借浓郁奶香与酸甜山楂的奇妙组合，成了不少人的心头好。但对于强直性脊柱炎患者来说，这份甜蜜背后可能藏着健康隐患。
奶皮子糖葫芦的“高糖高脂”属性，是强直患者需警惕的关键。奶皮子本身是牛奶浓缩的精华，脂肪含量高达40% - 60%，部分市售产品为提升口感，还会额外添加黄油、炼乳等，脂肪含量进一步飙升。一串奶皮子糖葫芦的热量约300 - 400大卡，相当于半碗米饭，过量食用易导致热量超标，加重代谢负担。而其外层包裹的冰糖，更是精制糖的“重灾区”，一串糖葫芦的添加糖含量可达20 - 50克，远超中国居民膳食指南建议的每日25克上限。
对于强直性脊柱炎患者而言，高糖高脂饮食可能成为病情加重的“帮凶”。高糖饮食会引发血糖波动，长期高血糖状态会削弱免疫功能，增加感染风险，而强直患者的免疫调节本就异常，高糖无疑会雪上加霜。高脂饮食则可能促进促炎细胞因子释放，加重关节疼痛和僵硬，影响病情控制。
此外，山楂中的果酸会刺激胃黏膜，空腹食用或过量食用可能引发胃痛、反酸，对于合并肠胃疾病的强直患者，更是要慎之又慎。
强直性脊柱炎患者并非完全不能享受美食，但需遵循“适度、均衡”原则。若实在嘴馋，偶尔浅尝一口解解馋即可，同时当天要减少其他高糖高脂食物的摄入，并通过运动消耗多余热量。日常饮食中，更应注重优质蛋白、抗炎食物的摄入，多吃鱼肉、鸡蛋、蓝莓等，为身体提供充足的营养支持，助力病情稳定。